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家乡炒米粉的做法步骤

1.备材料

2.蛋打开，叉烧、红萝卜切粗丝、葱白切粒，余下的部分切段

3.干米粉用热水泡5分钟左右

4.鸡蛋液用油煎成蛋皮

5.泡过水的米粉滤去水份、抖松，蛋皮切粗丝

6.热锅，下稍多的油量，爆香葱白粒

7.下晾去水份的米粉

8.把米粉两面煎至有点金黄色，有点带脆的

9.下叉烧、红萝卜丝

10.下蛋皮丝炒均匀

11.下调味料，炒松，至入味均匀

12.最后投下葱段，拌炒一下，就可装碗了